2022-2023 оқу жылындағы сапалы тамақ мониторинг бойынша бра- кераждық комиссияның жұмыс жоспары.

№

Мероприятие

Сроки

Ответственный

1

Соблюдение режима питания

еженедельно

Заместитель директора по ВР  Мельникова С. В.

2

Соблюдение натуральных норм питания

ежемесячно

Члены комиссии

3

Качество приготовляемой пищи

ежедневно

Медицинская сестра

Кралина С.Г.

4

Технология приготовления блюд

1 раз в 10 дней

Заведующая  производством  Погоняйлова О.Д

5

Проверка соответствия приготовления блюд из ежедневной меню- раскладки и перспективного меню. Замена блюд в соответствии с таблицей замены продуктов

еженедельно

Члены комиссии

6

Соблюдение температурно-влажностного режима хранения продуктов в холодильниках, складах, морозильных камерах

ежедневно

Заведующая  производством  Погоняйлова О.Д

7

Правила мытья посуды, оборудования и инвентаря

еженедельно

Медицинская сестра

Кралина С. Г.

8

Качество проводимой генеральной уборки

еженедельно

Медицинская сестра

Кралина С. Г.

9

Осмотр персонала пищеблока на наличие гнойничковых и других заболеваний

ежедневно

Медицинская сестра

Кралина С. Г.

10

Прохождение  медицинского осмотра персоналом пищеблока

1 раз в год

Медицинская сестра

Кралина С. Г.

11

Подготовка материалов по работе комисии на совещании при директоре, родительские  собрания

ежегодно

Заместитель директора по ВР

Мельникова С. В.

12

Подготовка отчетов по организации питания

ежемесячно

Заместитель директора по ВР МельниковаС. В. и социальный педогог

13

Проведение анкетирования о качестве питания среди учащихся

ежегодно

Заместитель директора по ВР Мельникова С.В.